Cocktail festif apéritif
Minimum 40 personnes
16,5 €HT
PAR PERSONNE
CÔTÉ SALÉ
Vitello Tonnato
Quiche fondue d’oignon de Roscoff et comté
Sablé breton salé cheesecake poireau
Crackers cube de foie gras gelée de griotte
Carotte rôtie noix de St Jacques au citron
Sandwich club au pastrami sauce moutarde et miel
Chou crème légère à la truffe
Pic comté 15 mois pâte de fruits passion
Cocktail festif déjeunatoire/dinatoire
Minimum 60 personnes
39 €HT
PAR PERSONNE
CÔTÉ SALÉ
Vitello Tonnato
Quiche fondue d’oignon de Roscoff et comté
Sablé breton salé cheesecake poireau
Crackers cube de foie gras gelée de griotte
Carotte rôtie noix de St Jacques au citron
Sandwich club au pastrami sauce moutarde et miel
Gaufre mousse de truite & truite fumée
Pic crevette pimentée et ananas
Cuillère rillettes de maquereau au curry et curcuma
Financier citron tapenade noire
Cromesqui de risotto aux cèpes et pecorino
Chou crème légère à la truffe
Pic comté 15 mois pâte de fruits passion
Nougat de chèvre aux fruits secs
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CÔTÉ SUCRÉ
Moelleux praliné glaçage rocher
Tartelette yuzu meringuée
Chou caramel beurre salé
Macaron litchi
Buffet froid festif
écoresponsable
Minimum 40 personnes
37 €HT
PAR PERSONNE
ENTRÉE
Velouté de potimarron BIO crème fouettée fumée noisettes BIO torréfiées
Emincé de fenouil à l’orange
PLAT/ACCOMPAGNEMENT
Ballotine de filet de poulet IGP de Normandie duxelle de champignons de Paris Ile de France
Quiche fondue d’oignon de Roscoff et comté
Salade de sarrasin, carottes rôties, tomates marinées, feta, pickles, ciboulette
Effeuillée de pommes de terre et patates douces à la fleur de sel
FROMAGE
Camembert d’Isigny, Saint Maure de Touraine, comté 18 mois, tête de Moine, fruits secs
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DESSERT
Cheesecake clémentine
Macaron caramel beurre salé
Assortiment de pains au levain
BOISSONS SOFTS
- Forfait par personne (eaux, pur jus de pomme, pur jus d'orange) : 2,5€HT (uniquement pour les prestations avec service)
- Bouteille individuelle (Evian ou San Pellegrino) : 1,5€HT
- Evian - 1 litre : 2,5€HT
- San Pellegrino - 1 litre : 2,5€HT
- Evian, San Pellegrino - 1 litre bouteille verre consignée : 4,5€HT
- Jus de pomme, ferme de Viltain (Jouy en Josas) - 1 litre : 5€HT
- Pur jus d'orange Agriculture Biologique - 1 litre : 5€HT
BOISSONS ALCOOLISÉES
- Vin rouge Côtes du Rhône Bio 2019, Oé - 0,75 litre : 15,9€HT
- Vin rouge Languedoc Bio 2019, Oé - 0,75 litre : 15,9€HT
- Vin blanc Côtes du Rhône Bio 2020, Oé - 0,75 litre : 15,9€HT
- Vin rosé IGP Méditerranée Bio, Oé - 0,75 litre : 15,9€HT
- Crémant d'Alsace Bio, Oé - 0,75 litre : 22,9€HT
- Bière Blanche Bio, Oxbier (Marcoussis) - 0,75 litre : 9,9€HT
- Cidre du Perche Bio brut - 0,75 litre - 9,9€HT
SERVICE
- Maître d'hôtel - à partir de 280€HT par pers
- Cuisinier - à partir de 230€HT par pers
LIVRAISON
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Livraison jusqu'à 15 km autour de Palaiseau – à partir de 35 €HT (le tarif peut être ajusté à la hausse en cas de contraintes logistiques)
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Livraison au-delà de 15 km de Palaiseau – à partir de 50 €HT (le tarif peut être ajusté à la hausse en cas de contraintes logistiques)
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Supplément appliqué pour les livraisons du week end
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Stationnement public (si pas de place disponible sur le lieu de prestation) : jusqu'à 15€HT par heure et par véhicule
