🧆 BUFFET ORIENT 🧆

Entrées
– Tourte de campagne, houmous, légumes rôtis
– Carottes à la chermoula (vegan) OU Cake carottes coriandre

Plats
– Émincé de boeuf shawarma *
– Falafels sauce tahina

Accompagnements
– Salade MARRAKECH : taboulé 3 grains aux légumes et crudités de saison, olives, raisins (vegan)
– Salade OUARZAZATE : lentilles, carottes et oignons rôties, pickles, citrons confits, sauce aux agrumes (vegan)

Desserts
– Brioche perdue à la cannelle & Moelleux à l’orange et aux épices

🥢 BUFFET ASIE 🥢

Entrées
– Wrap aux 2 choux et carottes, saveur asiatique
– Empanadas aux légumes

Plats
– Curry de poulet à la thaï OU Filet de poulet tandoori sauce menthe coriandre
– Galettes végétariennes aux épices OU Tofu à l’asiatique (vegan)

Accompagnements
– Salade HANOï : nouilles, légumes sautés aïl et gingembre, sauce au citron vert, coriandre (vegan)
– Salade BOMBAY : riz au curry et curcuma, légumes rôtis, grenade, coriandre (vegan) OU Légumes rôtis au Satay (vegan)

Desserts
– Flan coco & cake au thé matcha
OU
– Verrine graines de chia au lait de coco coulis passion * (vegan) & cookie sésame

Un supplément est appliqué pour les produits suivi d’une étoile*

Nos accompagnements froids

2 au choix – 180 gr/pers
Toutes nos salades sont végétariennes

• MILAN (toute saison) : fusillons, pesto, antipastis, fromage de brebis ou billes de mozza, olives, roquette
• MARRAKECH (toute saison) : taboulé 3 grains (boulgour, couscous, quinoa), légumes rôtis et crudités de saison, olives, raisins secs, persil, menthe (vegan)
• BOMBAY (toute saison) : riz de Camargue, légumes de saison rôtis, coriandre, grenade, sauce au curry et curcuma (vegan)
• CAMARGUE (automne/hiver) : riz de Camargue en persillade, butternut et champigons rôtis, noisettes torréfiées (vegan)
• HANOI (toute saison) : nouilles sautées, légumes de saison au wok, coriandre (vegan)
• Floride : petite épeautre, patates douces rôties, pousses d’épinards, sauce sumac et zaatar (vegan)
• Louisiana : coquillettes, maïs, tomates, poivrons, cheddar, sauce ketchup et mayonnaise, origan
• Mexicaine : duo de quinoa, patate douce et oignons rouges rôties, maïs, haricots rouges, tomates, sauce pimentée (vegan, sans gluten)
• BERRY (été/automne) : boulgour, lentilles blondes, carottes, courgettes, cranberries, persil (vegan)
• FLORENCE (été/automne) : mini pennes, courgettes frites, perlines de mozzarella buffala, edamame, câpres, sauce citronnée.
• OUARZAZATE (toute saison) : lentilles blondes, carottes et oignons rôties, pickles de chou fleur, citron confits, persil, sauce aux agrumes (vegan)
• NEW YORK (toute saison) : coleslaw aux deux choux et pommes râpées
• KOH LANTA (toute saison) : méli mélo de choux et carottes, vermicelles de riz, menthe, coriandre, cacahuètes (vegan)
• SAINT MALO l’été : sarrasin, aubergines, feta, tomates marinées, ciboulette
• SAINT MALO l’hiver : sarrasin, carottes, oignons rouges marinées, feta, persil.
• MÉLI MÉLO : mélange de légumes de saison rôtis au four, graines torréfiées (vegan)

Nos desserts

2 demi desserts (50 gr) par menu, au choix

• Brownie aux noix
• Moelleux aux fruits de saison et noisettes
• Carré crumble aux fruits rouges
• Kouign aman
• Flan parisien nature ou Cointreau&orange

OU

1 dessert individuel

• Yaourt aux fruits Ferme de Viltain
• Tiramisu à la cuillère *
• Graines de chia lait de coco, coulis passion *
• Panna cotta, coulis fruits rouges
• Fromage blanc de campagne de Viltain, coulis de fruits rouges
• Salade de fruits de saison *
• Cheesecake passion *
• Duo de mousses au chocolat *

Nos p’tits plus à la carte

Maison Orami, traiteur engagé à Palaiseau, vous propose ses buffets variés, colorés, et pour tous les goûts. Fruits et légumes locaux, sélection de produits bio, réduction des déchets, nous travaillons tous les jours à proposer une alimentation durable. Livraisons en Essonne (Palaiseau, Igny, Massy, Les Ulis, Plateau de Saclay…), Hauts de Seine (Velizy, Boulogne…), Paris et toute l’Ile de France.