Blanc, roux, brun, raffiné, bio, betterave, canne… Bon ou mauvais mon sucre ?

Déc 1, 2020

les sucres

Le sucre, nous en consommons.
Un peu, beaucoup, parfois trop.
Sucre blanc, sucre roux, sucre bio. Quel est le meilleur choix pour ma santé et pour l’environnement ?

Notre pâtissière Karine, dans un article récemment publié sur son blog ici, a mené sa petite enquête. Prenez quelques minutes pour la lire, cela devrait répondre à certaines de vos questions et vous y trouverez de nombreuses références pour aller plus loin.

Depuis la publication de cet article est apparu dans les rayons des supermarchés du sucre de betterave blanc bio en sachet de 750gr. Enfin un sucre bio qui à priori n’a pas fait le tour du monde pour arriver dans nos assiettes. A 3,8€ le kilo, on y réfléchit cependant à deux fois avant de le mettre dans notre caddie.