🧆 BUFFET ORIENT 🧆

Entrées
– Pancake, houmous, légumes rôtis
– Carottes à la chermoula (vegan) OU Cake carottes coriandre

Plats
– Émincé de boeuf shawarma *
– Falafels sauce tahina

Accompagnements
– Salade MARRAKECH : taboulé 3 grains aux légumes et crudités de saison, olives, raisins (vegan)
– Salade OUARZAZATE : lentilles, carottes et oignons rôties, pickles, citrons confits, sauce aux agrumes (vegan)

Desserts
– Brioche perdue à la cannelle & Gâteau oranges amandes (sans gluten)

🥢 BUFFET ASIE 🥢

Entrées
– Wrap aux 2 choux et carottes, saveur asiatique
– Samossa aux légumes

Plats
– Curry de poulet à la thaï OU Filet de poulet tandoori sauce menthe coriandre
– Galettes végétariennes aux épices OU Tofu à l’asiatique (vegan)

Accompagnements
– Salade HANOï : nouilles, légumes sautés aïl et gingembre, sauce au citron vert, coriandre (vegan)
– Salade BOMBAY : riz au curry et curcuma, légumes rôtis, grenade, coriandre (vegan) OU Légumes rôtis au Satay (vegan)

Desserts
– Flan coco & cake au thé matcha
OU
Verrine graines de chia au lait de coco coulis passion * (vegan)

Un supplément est appliqué pour les produits suivi d’une étoile*

Nos accompagnements froids

2 au choix – 200 gr/pers

• MILAN (toute saison) : fusillons, pesto, antipastis, fromage de brebis ou billes de mozza, olives, roquette
• MARRAKECH (toute saison) : taboulé 3 grains (boulgour, couscous, quinoa), légumes rôtis et crudités de saison, olives, raisins secs, persil, menthe
• BOMBAY (toute saison) : riz de Camargue, légumes de saison rôtis, coriandre, grenade, sauce au curry et curcuma.
• CAMARGUE (automne/hiver) : riz de Camargue en persillade, butternut et champigons rôtis, noisettes torréfiées
• HANOI (toute saison) : nouilles sautées, légumes de saison au wok, coriandre
• LE BERRY (été/automne) : boulgour, lentilles blondes, carottes, courgettes, cranberries, persil
• FLORENCE (été/automne) : trofie, spaguettis de courgettes, citron, amandes torréfiées, grana padano, piment.
• OUARZAZATE (toute saison) : lentilles blondes, carottes et oignons rôties, pickles de chou fleur, citron confits, persil, sauce aux agrumes
• GREEN BAY : perles au pesto de roquette, courgettes rôties, edamame, pousse d’épinards, radis.
• NEW YORK (toute saison) : coleslaw aux deux choux et pommes râpées
• KOH LANTA (toute saison) : méli mélo de choux et carottes, vermicelles de riz, menthe, coriandre, cacahuètes.
• SAINT MALO l’été : sarrasin, aubergines, feta, tomates marinées, ciboulette
• SAINT MALO l’hiver : sarrasin, carottes, oignons rouges marinées, feta, persil.
• MÉLI MÉLO : mélange de légumes de saison rôtis au four, graines torréfiées.

Nos desserts

2 demi desserts (50 gr) par menu, au choix

• Brownie aux noix
• Moelleux aux fruits de saison et noisettes
• Carré crumble aux fruits rouges
• Kouign aman
• Flan parisien nature ou Cointreau&orange

OU

1 dessert individuel

• Yaourt aux fruits Ferme de Viltain
• Tiramisu à la cuillère *
• Graines de chia lait de coco, coulis passion *
• Panna cotta, coulis fruits rouges
• Fromage blanc de campagne de Viltain, coulis de fruits rouges
• Salade de fruits de saison *
• Cheesecake passion *
• Duo de mousses au chocolat *

Nos p’tits plus à la carte

Nos boissons softs

• Evian bouteille verre consignée 1 litre - 4,5€HT
• San Pellegrino bouteille verre consignée 1 litre - 4,5€HT
• Jus de pomme Ferme de Viltain 1 litre - 5€HT
• Jus de pomme framboise Baio 1 litre - 6,5€HT
• Infusion pétillante Symples 75 cl - 6,5€HT

Nos boissons alcoolisées

• Vin rouge Côtes du Rhône ou Languedoc Oé BIO 75cl - 16,9€HT
• Vin blanc Bordeaux Oé BIO 75cl - 16,9€HT
• Vin rosé IGP Méditerranée Oé BIO 75cl - 15,9€HT
• Crémant d'Alsace Oé BIO 75cl - 22,9€HT
• Bière locale La Bouledogue 75 cl - 9,9€HT

Matériel

• Nappage/installation - 1€HT par personne, forfait minimum de 30€HT
• Kit vaisselle jetable écoresponsable : 1 grande assiette, 1 petite assiette ou verrine, duo/trio de couverts, gobelet, serviette - 1,5€HT/pers
• Kit vaisselle durable : 1 grande assiette, 1 petite assiette ou verrine, duo/trio de couverts, gobelet, serviette - 4€HT/pers
  La solution pour votre événement zéro déchet !

Service

• Livraison/récupération 10 km autour de Palaiseau - 35€HT
  Supplément WE/matériel volumineux/distance supérieure à 10km
• Maître d'hôtel vacation 6 heures - à partir de 280€HT

Maison Orami, traiteur engagé à Palaiseau, vous propose ses buffets variés, colorés, et pour tous les goûts. Fruits et légumes locaux, sélection de produits bio, réduction des déchets, nous travaillons tous les jours à proposer une alimentation durable. Livraisons en Essonne (Palaiseau, Igny, Massy, Les Ulis, Plateau de Saclay…), Hauts de Seine (Velizy, Boulogne…), Paris et toute l’Ile de France.