L’Ile de France, bien que densément peuplée, bénéficie de terres agricoles particulièrement fertiles. Maison Orami est basée à Palaiseau, à proximité du Plateau de Saclay où sont installés plusieurs agriculteurs.

Ainsi, nous trouvons :
– des légumes de saison à la Ferme de Trubuil (Vauhallan) et une sélection de légumes bio chez Mr Skura (Nozay)
– du lait, du fromage blanc, des yaourts et du jus de pomme à la Ferme de Viltain (Jouy en Josas)

D’autres fournisseurs sont installés un peu plus loin sur le territoire francilien : 
– La société Emile et Une Graine, basée à Soisy sur Eole, qui nous fournit les pois chiches, les lentilles et le quinoa.
– L’EARL Lenoble, basée à Perigny sur Yerres, nous procure des fruits et légumes.

Grâce à notre partenaire sur le champ, nous avons accès à de nombreux producteurs artisanaux à un niveau local (moins de 200 kilomètres de notre laboratoire de production) :
– Des oeufs bio (EARL des Bruyères, Dangers, 28)
– Des pâtes artisanales (Ferme d’Ecuillon, Lumeau, 28)
– De la farine bio, des flocons d’avoine bio (Ferme au Colombier, Néron, 28)
– Du cidre bio du Perche
– Une sélection de fruits et légumes de saison, en agriculture bio ou conventionnelle

Pour notre sélection de viandes et volailles, nous faisons appel à Racine Boucherie installé à Beuzeuville. Ce fournisseur nous procure des viandes issus d’élevages français situés à moins de 200 kilomètres de Paris. Volaille IGP de Normandie, Viande bovine normande/charolaise/salers/aubrac, Porc Picard et Porc d’Antan, Agneau de Pré Salé font entre autres partie de leurs produits.

Nous enrichissons régulièrement notre sélection de matières premières cultivées en Agriculture Biologique. A ce jour, ces ingrédients sont bio dans nos productions : farine, sucre, chocolat, cacao, oeufs, poudre d’amandes, poudre de noisettes, tahina, praliné, couscous, riz, olives à la grecque, huile d’olive, huile de tournesol, café, thé, jus d’orange, cidre, vins.

Chez Maison Orami, nous sommes soucieux de la quantité de déchets que nous générons dans notre cuisine, mais également lors de la livraison de nos préparations. La fourniture de plats cuisinés, si elle offre un certain confort et la possibilité d’un moment convivial le temps d’un repas, nécessite des emballages plus ou moins volumineux et polluants. Afin de limiter notre impact en terme de déchets, nous proposons deux options :
– Zéro Déchet : vos plats sont conditionnés dans des boîtes consignées réutilisables en plastique, que nous récupérons nettoyées par vos soins d’une semaine sur l’autre. Nous les désinfectons systématiquement avant réutilisation. C’est certes un peu moins esthétique, mais beaucoup plus durable. Cette option concerne les salades et les plats mijotés, en attendant que nous trouvions pour les plats cuits au four le contenant idéal pour remplacer l’aluminium.
Partant pour cette option ? Il vous suffit de commander les plats « avec boîte consignée » sur la boutique en ligne. A chaque retour de boîte, vous pourrez utiliser un code réduction spécial (envoyé par mail) pour le remboursement de votre consigne.
– Contenant jetable compostable : vos plats sont conditionnés dans des boîtes en matériau compostable, à l’exception du couvercle en plastique.
Par ailleurs, toujours dans un souçi de limiter nos déchets, nous livrons nos produits sans sac.