Nos pièces cocktail

Pièces viande/volaille

  • Tataki de boeuf et pickles
  • Pic filet de poulet rôti/tandoori et légumes de saison
  • Crackers vitello tonnato
  • Crackers crème d’artichaut edamame chips coppa
  • Brochette de boeuf teriaky
  • Sandwich club pastrami moutarde et miel
  • Sandwich club jambon emmental cornichons
  • Sandwich club poulet tikka massala
  • Wrap fromage frais aux noix jambon de pays roquette
  • Pic polenta chorizo pousse d’épinards
  • Pic melon jambon de pays menthe (été)
  • Foie gras fruits rouges
  • Cake chorizo cheddar
  • Cake chorizo poivrons (été/automne)
  • Cake jambon olives
  • Pic brocoli rillons sauce barbecue
  • Samossa poulet et fruits secs – chaud
  • Pic kefta de boeuf sauce blanche – chaud
  • Croque jambon comté – chaud
  • Mini quiche lorraine – chaud

Pièces végétariennes

    • Brochette de légumes de saison rôtis
    • Pic tomate cerise mozza buffala basilic (été/automne)
    • Pic artichaut mariné mozza buffala olive (hiver/printemps)
    • Pic pastèque feta menthe (été)
    • Pic halloumi légume de saison rôti
    • Pancake carottes houmous carottes & citron vert
    • Maki végétarien
    • Wrap aux crudités de saison et herbes fraîches
    • Mini quiche fondue de légumes de saison fromage
    • Tartelette confiture de tomates courgettes feta
    • Moelleux courgettes crème légère au chèvre (été/automne)
    • Cake feta tomates séchées olives basilic
    • Cake courgettes chèvre menthe (été/automne)
    • Cake carottes coriandre
    • Sablé parmesan, crème basilic, goutte de poivron
    • Chou crème légère aux cèpes
    • Chou crème légère à la truffe blanche
    • Gougère au bleu crème au pesto de persil
    • Financier aux 2 citrons et olives noires
    • Poire chaource sarrasin grillé
    • Samossa légumes et fruits secs à l’orientale – chaud

    Pièces de la mer

    • Sandwich club mousse de thon et tomates marinées
    • Gravlax de truite et fruit de saison
    • Dome de maquereau au curry et curcuma
    • Crevette épicée, ananas, coriandre
    • Pince de radis émiettée de cabillaud au gingembre
    • Wrap fromage frais saumon fumé roquette
    • Cake thon emmental persil
    • Gaufre mousse de truite fumée aneth
    • Ratte haddock gelée de sauterne
    • Cannelés hareng tomates marinées

    Pièces fromagères

    • Nougat de chèvre au fruits secs
    • Dome de brie cresson (automne/hiver) ou roquette (printemps/été)
    • Pince de radis mousse de chèvre noisettes torréfiées
    • Pic comté 15 mois, pâte de fruits rouges
    Pic gravlax kiwi
    Cuillère rillette maquereau
    Nougat de chèvre aux fruits secs

    Délices fruités

    • Tartelette passion meringuée
    • Pavlova fruits rouges (été/automne)
    • Brochette de fruits de saison
    • Crumble fruits rouges
    • Moelleux pistache framboise
    • Palet breton crème vanillée framboise (été)

    Péchés mignons

    • Moelleux praliné glaçage rocher
    • Brownie noix de pécan
    • Dome chocolat praliné
    • Tartelette chocolat au café éclats de feuillantine
    • Tartelette caramel et fruits secs
    • Millefeuille vanille
    • Financier noisette
    • Carrot cake glacé
    • Gateau nantais
    • Choux garnis saveurs variées
    • Macarons saveurs variées
    financier crumble fruits rouges
    brochette de fruits de saison
    choux craquelin garnis
    Nougat de chèvre aux fruits secs